Allergene

Hier finden Sie eine Übersicht der Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind.

Zusatzstoffe

• 1 = mit Farbstoff
• 2 = konserviert
• 3 = mit Antioxidationsmittel
• 4 = mit Geschmackverstärker
• 5 = geschwefelt
• 6 = gewachst
• 7 = mit Süßstoff
• 8 = mit Phosphat
• 9 = geschwärzt

Allergene

• A = Glutenhaltiges Getreide
• AA = Weizen
• AB = Roggen
• AC = Gerste
• AD = Hafer
• AE = Dinkel
• AF = Kamut oder Hybridstämme
• B = Krebstiere
• C = Eier
• D = Fische
• E = Erdnüsse
• F = Sojabohnen
• G = Milch
• H = Schalenfrüchte
• HA = Mandeln
• HB = Haselnüsse
• HC = Walnüsse
• HD = Kaschunüsse
• HE = Pecannüsse
• HF = Paranüsse
• HG = Pistazien
• HH = Macadamia- oder Queenslandnüsse
• I = Sellerie
• J = Senf
• K = Sesamsamen
• L = Schwefeldioxid und Sulphide
• M = Lupine
• N = Weichtiere

Trotz großer Sorgfalt können sich aus produktionstechnischen Gründen Spuren aller Allergene in allen Speisen befinden.

Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne.

Ihr Ansprechpartner

Jochen Mayer

Küchenleitung

Telefon (07851) 84-9351

Fax (07851) 84-1350

jmayer@diakonie-kork.de

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